Dobrodošli
Podrum STARI DANI
ISTRAŽITE VINOGRADE ISTRAŽITE NAŠA VINA
Istražite ukuse
vina sa juga Srbije
ISTRAŽITE VINOGRADE ISTRAŽITE NAŠA VINA

ISTRAŽITE UKUSE VINA SA JUGA SRBIJE

„Kad bi Bog imao nešto protiv alkohola, zar bi vino napravio tako dobrim“. Ovako je čuveni kardinal Rišelje izražavao ljubav prema vinu. Takvog su razmišljanja i glavni „krivci“ za radjanje našeg podruma, Dušan Janjić i Ljubiša Stošić. Njihovo prijateljstvo seže još iz studentskih dana u Skoplju. Tog avgustovskog dana 2005. godine, Dušan i Ljubiša rešili su da svoje prijateljstvo i zajedničku ljubav prema vinogradarstvu krunišu zajedničkim podrumom.

Sa centrom u Leskovcu i Bujanovcu, odlučeno je da podrum mora imati karakteristike južne Srbije, da sa svakim gutljajem vina možete prepoznati već nadaleko čuveni južnjački temperament. Trebalo je dati ime podrumu. Naravno, prva asocijacija na jug Srbije je čuveni pisac iz Vranja, Bora Stanković, koji je na najverodostojniji način dočarao južnu Srbiju, sa svim svojim navikama, običajima i autentičnim akcentom. Vlasnici su odlučili da podrumu daju ime „Stari dani“ po istoimenoj pripoveci najpoznatijeg Vranjanca.

Kako bi u potpunosti pratili ideju o vinima s juga, podrum „Stari dani“ rešio je da svoje vinograde stacionira na prostoru južne Srbije. Podrum je podigao vinograd od 14 hektara u neposrednoj blizini samog podruma u selu Rakovac kod Bujanovca i 13 hektara vinograda u selu Živkovo kod Leskovca.

VINOTEKA

Vinoteka ,,Stari dani’’ nalazi se u ulici Đorđa Andrejevića Kuna 32, Leskovac. Vinoteka je otvorena marta 2017. godine.
Pored naših vina u vinoteci postoji veliki asortiman vina drugih vinarija Srbije, kao i destilisanih proizvoda – rakija, konjak i slično.


Radno vreme: Ponedeljak – Subota od 10h – 14h i od 17h – 21h.

Proces pravljenja vina

Berba: Vreme berbe se razlikuje iz godine u godinu. Najviše zavisi od vremenskih uslova, pa možemo reći da berba kreće u periodu izmedju 1. i 15. septembra. Tokom septembra prvo se beru bele sorte groždja, a nakon toga u oktobru se beru crvene sorte. Mi berbu uglavnom završimo početkom novembra. Nakon berbe sledi muljanje groždja koje se obavlja odmah nakon berbe.

Poroizvodnja vina: Nakon muljanja sledi tehnološki proces. Crvena vina fermentiraju u sudovina od 5.000 litara uz kontrolu temperature do 22 stepena. Posle toga se čuvaju u prohromskim sudovima od 2.200 do 5.000 litara, uz obavezno čuvanje u bariku od 12 do 18 meseci. Bela vina se nalaze u fermentatorima od 1.500 do 2.600 litara u sistemu hladjenja do 15 stepeni. U istim sudovima se čuvaju do punjenja uz kontrolu temperature.

Servis: Crvena vina preporučujemo uz sva jela sa roštilja, plave ribe i zrele sireve, kao i čokoladne deserte. Serviraju se na temperaturi izmedju 15 – 17 stepeni. Bela vina preporučujemo uz sve vrste riba, belog mesa, salata, mladih sireva i kremastih poslastica. Služe se rashladjena na temperaturi od 9 – 12 stepeni.

BERBA

PROIZVODNJA

SERVIS

Naša Vina

ABER

SAVRŠEN BALANS

900 rsd

DERT

ZRELO DOBA

1.100 rsd

BASMA

TRAGOVI DUŠE

900 rsd

ALAL

DISKRETNI ŠARM

900 rsd

KALABALAK

STRAST JUGA

820 rsd
Scroll to top